พล่าหมู,หมูน้ำตก(spicy pork BBQ Recipe)

พล่าหมู,หมูน้ำตก(spicy pork BBQ)

พล่าหมูย่าง

        วันนี้ผมจะแนะนำอาหารไทยอีสานที่ผมชอบมากตั้งแต่เด็กเพราะเป็นอาหารที่จะกินเล่นเป็นกลับแกล้มก็ได้เป็นอาหารที่กินกับข้าวก็ได้ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวหรือข้าวสวย
 อุปกรณ์ ที่ต้องเตรียม เตาย่าง,ถ่าน,เขียง, มีด ,หม้อเบอร์ 20 ,ทัพพี,จาน
 ส่วนผสม : หมูเนื้อแดง 3 ขีด

หมูเนื้อแดง

           พริก ป่น      1 ช้อนโต๊ะ
           ข้าวคั่วป่น  1 ช้อนโต๊ะ
           ตระไคร้     2 หัว
          ใบมะกรูด  4-5 ใบ
                                                     น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
                                                     สะระแหน่  1 กำมือ
                                                     ต้นหอมสด 4-5 ต้น
                                                     ผักชี       3 ต้น
                                                         มะเขือเทศ 3 ลูก
                                                         ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ

                                                         น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ


   วิธีทำ
                             1.นำหมูเนื้อแดงมาเฉือนบางแล้วนำไปย่างบนเตาไฟจะให้สุกหรือพอสุกๆดิบก็ได้แล้วแต่ความพอใจ

หมู่ย่าง

 
2.จากนั้นนำหมูที่ย่างแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

หมู่ย่างหั่น

3.นำใบมะกรูด  ต้นหอมสด,ผักชี,หั่นละเอียด สะระแหน่เด็ดเอาแต่ใน มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น เตรียมไ้ว้
4.จากนั้นนำหมูที่เตรียมไว้ใส่หม้อใส่พริกป่น,ข้าวคั่วป่น,ผงชูรสคลุกให้เข้ากัน
5.ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
6. นำนำใบมะกรูด  ต้นหอมสด,ผักชี,หั่นละเอียด มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ใบสะระแหน่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ก่อนชุมจิบเหล้าขาวซักแป็กก่อนนะครับเดี๋ยวจะไม่ได้รสชาติ แล้วชิบได้เลยว่าถูกใจไหมหากยังไม่ถูกใจก็ใส่เครื่องปรุงเพิ่มได้ครับ
****** เป็นอันเสร็จตักใส่จานได้เลยเอาใบสะระแหน่โรยหน้าหน่อยนะครับจะได้สวยๆๆน่ากิน******